Արտադրական տեխնոլոգիակն խոհանոցում դդմի օրեր են, պատրաստում ենք դդմի մուրաբա:
Աշխատանքային խումբը՝ տեխնոլոգիական
Ավանդական պատրաստման տեխնոլոգիան բավականին հետաքրքիր է և պատրաստման ընթացքի մեջ կան քիմիական և ֆիզիկական փորձեր պարունակող փուլեր:
Այն միանգամից չի ստացվում, հարկավոր է փուլերով պատրաստել:
- դդմի մաքրման և կտրատման փուլ
- կիրով մշակման փուլ
- շիբով մշակման փուլ
- օշարակով մշակման փուլ
Գոհար Եղոյան 